建築部 藏前です。
梅雨 もやもやうっとおしい季節ですね
でも 私はこの季節にしか出来ない美味しい物の為に頑張りました。
1.紫蘇ｼﾞｭｰｽ
紫蘇の葉を 洗い、湯がします。
砂糖、ｸｴﾝ酸を加え冷やして 出来あがり
鮮やかなピンク色の紫蘇ｼﾞｭｰｽの出来あがりです。
2.梅ｼﾞｭｰｽ
消毒した瓶の中に 梅、氷砂糖を交互に入れ2～3週間毎日 ｢美味しくなれ｣と
おまじないをして作りますが 今年半量分 初挑戦の作り方をしました
一晩 水に漬けてあく抜き・・・これは 同じ
炊飯器に入れ
砂糖を加え（在庫のｸﾞﾗﾆｭｰ糖にしてみました）ｽｲｯﾁon
8時間後
出来あがり＼(^o^)／信じられないけど 美味しい梅ｼﾞｭｰｽﾞが出来ました
高い梅でしたので ｼﾞｬﾑと 丸ごと白だしに漬けてご飯のお伴も作りました。
これは ｼﾞｬﾑ
以上 藏前の季節の仕事でした。